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2020作者:admin

可乐红烧肉主料:五花肉,葱,姜片,香叶,八角,酱油,可乐做法:1.带皮五花肉切小方块,冷水入锅,煮至出浮沫,捞出冲洗干净沥水

2.锅中放少许油,把焯好水的五花肉放入煎至出油,煎到外表略金黄,加葱姜片,香叶,八角炒香,加红烧酱油炒匀至上色

3.倒入可乐,加盐大火烧开后转小火,盖上盖小火焖煮至软糯(约50分钟左右),转大火收汁后起锅

吃货点评:浓油赤酱,肥而不腻,软糯酥烂,烂而不散,再来上一碗米饭,把汁拌进去,吃光一碗,忍不住还想叫第二碗

焦糖啤酒红烧肉主料:五花肉玄幻小说全本,冰糖,啤酒,红辣椒,葱,姜切做法:1.五花肉切块在热水里焯过备用

2.锅里加适量水,加冰糖,开始熬焦糖,待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了

4.五花肉倒入锅中,快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖

5.倒入啤酒,没过五花肉即可

6.大火加热,将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫,大火收汁即可

吃货点评:以往的红烧肉都是要用油熬糖色,这次的焦糖啤酒红烧肉完全使用冰糖熬焦改色

吃起来爽滑润口、肥而不腻、肉质甜美

鹌鹑蛋红烧肉主料:五花肉,鹌鹑蛋,糖,葱,姜,八角,香叶做法:1.锅烧热,加少许油,油热后放入五花肉

2.煸炒至五花肉变色,加入红烧酱油

3.翻炒均匀,加入糖,炒至糖融化,且均匀包裹肉块

4.将炒好的五花肉倒入炖锅,加水没过肉

5.大火烧开,放入葱、姜、八角和香叶,转小火炖半小时

6.放入鹌鹑蛋,继续炖10分钟左右,大火收汁即可

吃货点评:红烧肉里面加入了鹌鹑蛋,不仅营养翻倍,还可以适当解腻

不敢吃肉的童靴,可以选择沾染了肉味儿的鹌鹑蛋,那味道可以说比肉还好吃呢!蒜香红烧肉主料:五花肉,大蒜,冰糖,腐乳汁,醋做法:1.油锅内放冰糖,溶至金黄色

2.倒入切好的五花肉,快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄,倒入红烧汁

3.倒入腐乳汁、醋,所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟

4.倒入炸好的蒜瓣至锅内,蒜瓣倒入后盖上锅盖将锅内的调料汁收干即可

吃货点评:这道菜,大蒜华丽变身为主角,用来爆香,并将蒜的分量加大成为肉的配菜,不可谓不吃不快!板栗红烧肉主料:五花肉,板栗,冰糖,料酒,姜,蒜,香料做法:1.五花肉入冷水煮至水开5分钟捞出洗净切方块

2.冷油中放冰糖开小火,用锅铲不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色

3.糖色炒好下五花肉快速翻炒至亚洲绳艺上色,倒入料酒翻炒

4.加姜蒜、香料炒香,五花肉和板栗放入电饭锅中,倒入开水没过肉,开煮饭档炖60分钟即可

吃货点评:板栗搭配五花肉,肉烧的软烂,板栗粉粉甜甜的,香味一阵阵扑面而来,真是经典又美味

微波炉版红烧肉主料:五花肉,料酒,酱油,糖做法:1.五花肉切块(可以放沸水里烫一下)

2.取一微波炉的碗,放入五花肉,加入料酒、酱油、糖

酱油和糖的用来按各人的口味

调料差不多要淹过肉,不够可加点水

3.放好调料后,加盖,放入微波炉,高火2分钟——中火20分钟——高火1分钟就可以享用了

吃货点评:酥嫩可口,甜甜糯糯,肉质肥瘦相间,品质很不错呢~~~土豆红烧肉主料:五花肉,土豆,葱段,姜片,花椒,大料,陈皮,料酒,绵白糖,生抽,老抽做法:1.泡好的五花肉冲洗干净,放在冷水锅里,加两片姜片一同煮沸,捞出洗净(最好不用冷水洗吧),煮肉的水撇净浮沫备用

2.炒锅热油至6成热,倒入适量绵白糖(大概2、3勺),以中火不断搅拌,至糖完全融化变成褐色稍有冒泡,下五花肉快速翻炒至完全裹上糖色

3.加入刚才煮肉后的汤,倒生抽老抽,下葱段、姜片、花椒大料,大火开锅后转小火,盖盖儿炖50分钟左右,把土豆块放入,继续炖至肉酥烂,最后调入鸡精,出锅

吃货点评:土豆红烧肉可是最常见的家常菜,五花肉香气扑鼻,土豆糯香十足,很下饭的哟!想要做出的红烧肉色泽红亮、肥而不腻的小窍门:1、红烧肉的肉块要切的适中,不可太大或是过小,切的时候要掌握好五花肉的大小

2、在煮肉块去异味的时候,用凉水下锅;烧炖时使用开水,这样做出的红烧肉口感和味道才会好,肉会很香

3、红烧肉的味道是咸中带有微甜,所以在调味的时候要注意调味料的把握,太甜或是太咸,做出的红烧肉都会失去味道

放酱油和放盐的时候要特别注意

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